Das Elsass zu Gast in der Oase

Heimspiel für den Chefkoch

In der Küche ist Olivier Hirschmüller in seinem Element. Mit Spezialitäten aus Frankreich gestaltet der Elsässer im März eine Speisekarte, die einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Jeder Punkt auf der Karte eine Gourmandise (Leckerei, Delikatesse), in allen Nuancen gekonnt zubereitet.

Gourmet oder Gourmand?

A propos Nuance: Der Gourmand isst gerne gut und zugleich viel. Sagt der Duden. Der Gourmet geniesst als Feinschmecker gerne ausgesuchte Delikatessen in vernünftigen Mengen. Satt werden sie in der Oase beide. Bon Appetit!